節分献立

おいしい日記、新年初の更新になります。

今年の冬は大雪で本当に大変でしたが、

先日は春一番が吹き荒れ、

だんだんと春らしくなってまいりました。

このまま一気に暖かくなって欲しいものです。

1か月遅れではありますが、

先月3日に行った節分献立をご紹介したいと思います。

節分献立（普通食）

・巻きずし

・節分そば

・鰯の梅煮

・ほうれん草のお浸し

・豆羊羹

節分ということで、定番の巻き寿司、そば、

鰯の梅煮を盛り込んでみました(#^.^#)

鰯の梅煮は、硬いものが食べにくいため、

魚を1匹骨付きで提供することが難しい患者様たちにも

食べて頂けるよう、栄養課で試作を重ね完成した１品です。

骨までやわらかく煮ることで、

提供することができました！

患者様方も、普段あまり提供する機会のない鰯を

喜んで食べてくださいました。

また、以前の行事食で嚥下食を召し上がっている患者様から

「そばを食べたい」との希望をいただきましたので、

今回は「そばがき」を提供いたしました。

昨年度から行事食に関して、今まで以上に力を込め、

栄養課一丸となって取り組んでいます。

Xmas献立、正月献立については、

広報誌「ときめき鹿島」でご紹介させていただこうと思います！